Comment récolter les courgettes ?

Les variétés individuelles de gourdes ont une durée de conservation différente. Généralement mieux stockables sont les variétés avec une peau de hubbard dur.


Cependant, les gourdes populaires de Hokkaido sont parmi les pires stockables et dureront jusqu’à Noël au maximum. Ce faisant, les conditions d’entreposage sont plus importantes que les différences variétales. Les gourdes ne tolèrent pas l’humidité et le froid pendant le stockage. Une cave froide excellente pour les pommes ou les légumes-racines ne leur convient pas.

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Bleu Hokkaido

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La sécheresse et les températures supérieures à 12 °C prolongeront la durée d’entreposage de plusieurs semaines. Lorsqu’ils sont stockés à sec et à température ambiante, les fruits de certaines variétés durent jusqu’au printemps.

Gourdes d’été et d’hiver

Selon l’utilisation, les gourdes sont clairement divisées en été et en hiver.

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Pour les gourdes d’été, nous alignons courgettes et pâtisons. Leurs fruits nous mangeons mieux jeune et fragile .
• Désignation hiver La gourde se réfère aux variétés dont les fruits sont récoltés complètement mûrs , peuvent être stockés et transformés progressivement tout au long de l’hiver.

Les deux groupes de gourdes sont entrelacés — si nous laissons mûrir les courgettes et les pâtisons, elles sont également bien entreposables. Au contraire, les glands, qui sont inclus parmi les gourdes d’hiver, vous pouvez récolter progressivement. Leurs jeunes fruits sont tendres et fragiles.

Sur la collection régulière de gourdes d’été fleurissent encore et fraient


Les gourdes d’été sont prisées pour la plantation répétée de fruits pendant leur récolte régulière. Ce support de fertilité est principalement utilisé pour les courgettes, lorsque vous pouvez récolter 20 jeunes fruits ou plus d’une plante. Cependant, si vous ne récoltez pas régulièrement les fruits de la courgette et laissez 2—3 non récoltés pour mûrir, d’autres fleurs femelles cessent de se nourrir. Ceux-ci cessent de se développer, se courbent, deviennent parfois bruns et ils pourrissent.

Ce phénomène est appelé la dominance du premier fœtus . Il est causé par la formation inférieure d’éthylène dans la plante — une substance qui favorise la formation de fleurs femelles. La plante de courgettes se concentre simplement sur les graines nourrissantes dans la maturation des fruits, sacrifiant d’autres fruits qu’elle ne parviendrait plus à nourrir.

• Cependant, lorsque vous enlevez ces gros fruits en pleine végétation, au cours de 12 à 14 jours, la courgette reprend le déploiement et la fertilité.

Un phénomène similaire est observé dans les gourdes rampantes, principalement chez les grosses fertiles . Une couvée bien pollinisée et en développement sain dans une certaine mesure, et pendant un certain temps, bloque le déploiement d’autres fleurs femelles. Pour certaines grosses gourdes hybrides fertiles pour Halloween, un seul, mais le fœtus parfait, se développe généralement sur la plante.

Delician F1, Sweet Mama F1, gourde de muscade hybride

Récolte et stockage de l’hiver Gourde

Essayez de frotter la peau avec un ongle, de sorte que vous saurez mieux sa dureté.

Le temps de croissance de la plupart des variétés de gourdes d’hiver est de 110 à 130 jours. Récoltez les fruits entièrement mûrs avec une peau aussi dure que possible .

Si plus de fruits sont plantés sur une longue germe de gourde, les plus anciens, ensemencés plus près de la racine de la plante, sont mieux mûrs. Les plus jeunes, avec une peau douce, ne mûriront pas assez avant l’avènement des premières gelées. Cependant, s’ils ont une peau bien colorée ainsi que de la chair, vous pouvez également les récolter. Seulement vous les mangez d’abord, ils ne conviennent pas pour un stockage plus long.

Récoltez les fruits au plus tard à l’arrivée des premiers congélateurs d’automne.

Laisser une tige de 2—5 cm de long sur le fœtus, ne jamais la lambrer. La plaie ainsi formée est la voie la plus courante de pénétration de l’infection à l’intérieur du fœtus.

Conservez les fruits récoltés pendant environ une semaine au soleil ou dans un endroit aéré protégé et laissez leur peau pour durcir. Ce traitement prolongera la durée de conservation du fœtus au cas où même le temps aidera à mûrir le fœtus. 
Les basses températures à long terme et l’humidité élevée après la récolte réduisent considérablement la possibilité de stockage ultérieur des fruits.

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