Comprendre le cycle de croissance des pommes de terre
Les pommes de terre prennent des mois de culture, de récolte et de vente avant d’arriver sur notre table. Le cycle de la pomme de terre commence avec des pommes de terre précoces remplissant les étagères. Plusieurs étapes essentielles se poursuivent pour donner la pomme de terre à récolter. Découvrez dans cet article le cycle de croissance des pommes de terre.
Plan de l'article
Première étape : la plantation
À la sortie de l’hiver, les agriculteurs choisissent un sol adapté et des plantes saines. La plantation est alors effectuée au printemps, lorsque le sol s’est réchauffé avec le gel. En effet, les agriculteurs placent soigneusement les plantes entre les sillons de la terre, en les espaçant de manière à ce que leur croissance n’interfère pas les unes avec les autres. En parallèle avec la plantation ou quelques jours plus tard, l’agriculteur soulève le sol autour des plants. Il s’agit du buttage. Ainsi, les futures pommes de terre se forment dans l’obscurité.
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La culture des pommes de terre
Au cours des semaines suivantes, les parties aériennes de la plante se développent et de nouveaux tubercules se forment sous terre. En effet, chaque plante produit 10 à 20 tubercules. Pour assurer une bonne croissance des tubercules, les agriculteurs ajustent les engrais. Les traitements de lutte contre les maladies et les insectes sont également effectués. À la fin de l’été, les tiges et les feuilles sont coupées. « Enlever le haut » permet au tubercule de terminer sa maturation. Il ne pousse plus, mais forme la peau. La récolte peut commencer après 3 semaines.
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La récolte des pommes de terre
Les pommes de terre nouvelles sont les premières pommes de terre récoltées au printemps avant qu’elles ne soient mûres. Cela leur donne une peau fine, souvent écaillée et une chair tendre au goût légèrement sucré. Vous pouvez les consommer d’avril à mi-août. Sachez aussi que les pommes de terre de table sont récoltées en septembre ou octobre lorsqu’elles sont complètement mûres. Après cela, les tubercules atteignent leur pleine taille et poussent pleinement. La récolte se fait avec une machine qui soulève le sol et les pommes de terre ensemble. Cela évitera d’endommager les tubercules. La même machine sépare ensuite les pommes de terre du sol et les place dans la remorque.
Comment stocker les pommes de terre ?
Après la récolte, les pommes de terre sont stockées dans des bâtiments spécialement adaptés. Aujourd’hui, les méthodes de stockage les plus modernes sont utilisées en France. Les pommes de terre sont stockées dans un endroit sombre avec une température d’environ 6°C avec un contrôle de l’humidité. Le bâtiment est ventilé avec un système de contrôle électronique. Les traitements pour empêcher la germination suivent des règles strictes. Actuellement, des remèdes naturels tels que l’huile essentielle de menthe poivrée sont également utilisées.
Depuis la mise en terre à la culture des pommes de terre, plusieurs étapes se succèdent. Il s’agit en effet d’un cycle favorisé par les saisons. Les agriculteurs garants des méthodes de culture et de récoltes s’acquièrent scrupuleusement de leurs tâches. Ensuite, en fonction du moment de récolte, plusieurs gammes de pommes de terre s’offrent à vous.
